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[ 제 4 회 ]정영기(바이오ㆍ의약상 동의대 교수, 현 동아대 생명공학과 교수)
2017-04-10
발효공학기술을 이용하여 상황버섯 균사체가 당에서 알코올을 생산하는 것을 발견하고 이를 신속히 기업에 이전시켜 '천년약속'이란 술을 상품화했다. 천년약속은 APEC 건배주로 선정되었으며 이후 국내외에서 호평을 받아 부산지역 경제 활성화에도 기여하고 있다.